Elk detail telt
Bruids- en feesttaarten ontworpen met oog voor elegantie,
precisie en beleving
Jullie momenten. Onze creaties.
Met liefde gemaakt
| AMBACHT, PASSIE & PERFECTIE
| 15 jaar later…
Die droom met vanillegeur bleek een eigen willetje te hebben.
Ze begon klein. Met taarten maken, veel proberen, nog meer leren en de
lat telkens een beetje hoger leggen. Wat ik vandaag bijna zonder
nadenken doe, kostte me toen uren. En wat ik toen prachtig vond, zou ik
vandaag waarschijnlijk opnieuw willen maken.
Gelukkig maar.
Want C-Cakes is nooit ontstaan uit een groot businessplan. Het groeide
taart per taart, bestelling per bestelling en vooral dankzij mensen die mij
hun bijzondere momenten toevertrouwden.
Verjaardagen. Geboortes. Communies. Huwelijken. Bedrijfsfeesten. Soms
een taart voor een klein gezelschap, soms een creatie waar dagen werk in
zit.
En na al die jaren gebeurt er nog altijd hetzelfde wanneer een nieuwe
aanvraag binnenkomt: in mijn hoofd begint de taart al te bestaan.
| Van droom naar atelier
Ondertussen is C-Cakes uitgegroeid tot een professioneel taartenatelier in
Hamme, Oost-Vlaanderen, waar iedere creatie op bestelling wordt
gemaakt.
Hier wordt gebakken, gevuld, getekend, geboetseerd, getest, gekleurd en
gedecoreerd. Hier worden recepten ontwikkeld, suikerbloemen blad voor
blad gemaakt en ideeën omgezet in iets wat uiteindelijk midden op een
feesttafel komt te staan.
En hier staat soms een taart waarvan ik een paar dagen eerder zelf nog
niet precies wist hoe ze eruit zou zien.
Dat is misschien wel het mooiste aan maatwerk.
Ik wil niet honderd keer dezelfde taart maken. Ik wil weten voor wie ik ze
maak.
Een kleur uit een uitnodiging. Een bloem uit het bruidsboeket. Een hobby.
Een herinnering. Een detail waarvan alleen de familie begrijpt waarom het
erop staat.
Daar begint voor mij een C-Cakes-taart.
| Mooi moet ook lekker zijn
Ik kan uren bezig zijn met een ontwerp, maar uiteindelijk blijft een taart
natuurlijk iets wat je opeet.
Daarom besteden we minstens evenveel aandacht aan wat ín onze taarten
zit als aan wat erop komt.
Onze recepten worden in eigen huis ontwikkeld en we werken met
zorgvuldig gekozen ingrediënten zoals bloem, hoeveboter, verse eieren,
chocolade en fruit. Van biscuit en vulling tot de uiteindelijke afwerking:
smaak is geen bijzaak van een mooi ontwerp.
Een prachtige taart waarvan na één hap de helft op het bord blijft liggen?
Daar heb ik weinig aan.
Ik wil die stilte na de eerste hap. En daarna: “Amai. Die is écht lekker.”
Dán ben ik pas content.
| Voor kleine momenten. En hele grote.
Door de jaren heen werd ook C-Cakes groter.
Vandaag maken we in ons atelier taarten op maat, themataarten,
stapeltaarten, bruidstaarten en desserts voor particuliere feesten,
huwelijken en bedrijven.
Sommige opdrachten vragen om kleur en plezier. Andere juist om rust,
elegantie en tientallen handgemaakte suikerbloemen. En soms mag het
technisch behoorlijk ingewikkeld worden.
Die afwisseling hoort bij C-Cakes.
Want een eerste verjaardag vraagt iets anders dan een huwelijk. En een
bedrijfsfeest is geen communie.
Waarom zouden de taarten dan wel hetzelfde zijn?
| Een professioneel atelier achter iedere creatie
Achter al dat creatieve werk zit ook een kant die je op de foto's misschien
minder ziet.
Iedere bestelling wordt gemaakt in ons FAVV-goedgekeurde atelier in
Hamme. We werken volgens professionele normen voor voedselveiligheid
en hygiëne en besteden veel aandacht aan de verwerking, bewaring en
afwerking van onze producten.
Want hoe creatief een taart ook mag worden, kwaliteit moet
vanzelfsprekend zijn.
Vanuit Hamme ontvangen we klanten uit Oost-Vlaanderen en ver
daarbuiten. Voor bruidstaarten gaan we nog een stap verder, met
persoonlijke besprekingen, proeverijen, ontwerp op maat en indien
gewenst levering en opbouw op locatie.
| En die droom?
Die is nog niet klaar.
C-Cakes ziet er vandaag heel anders uit dan vijftien jaar geleden. Het
atelier werd professioneler, de opdrachten groter, mijn handen zekerder en
mijn plannen eerlijk gezegd ook een stuk ambitieuzer.
Maar één ding is hetzelfde gebleven.
Er staat nog altijd iemand achter iedere taart die nét iets te lang naar dat
ene detail kan kijken omdat het volgens haar nog twee millimeter naar links
moet.
Welkom bij C-Cakes.
Mijn droom met vanillegeur — en ondertussen een klein stukje van heel veel verhalen.
